Cristal Room
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Baccarat ha affidato a David Desseaux e David Hemmerlé l’orchestrazione della Cristal Room. I due chef hanno optato per una carta che si ispira all’alta cucina francese, modificata ogni mese a seconda delle stagioni. Una selezione esigente di prodotti importati da Francia ed Europa, privilegiando qualità e freschezza. Frutti di mare e crostacei vengono consegnati ogni giorno direttamente dalla Francia. Le carni sono cotte allo spiedo come vuole la tradizione lionese, una novità assoluta in Russia. Delicata e al tempo stesso creativa, la carta dei dolci, - con una proposta esclusiva di tè e tisane -, è realizzata con gli stessi standard di eccellenza. Nathalia Kurnosova propone una superba lista di grandi millesimati e champagne oltre a una selezione di grand cru del mondo, in perfetto accordo con il menù del giorno e serviti in bicchieri Baccarat.

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